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红薯饼的做法
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红薯饼怎么做好吃

食客"曹雨",看到大家都在说红薯饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红薯(去皮后净重)300克,糯米粉3大匙(45ml),馅料(我用的是自制的花生馅)

操作步骤 反馈

  • 1

    红薯洗净去皮切小块,隔水蒸软,趁热压烂成泥,加入糯米粉揉成柔软的粉团(如果过干,可以酌量加热水,加粉的时候可以一边加粉一边搅拌,当所有红薯泥都结成粉团就可以用手揉了,最后和成光滑柔软的面团,软硬程度和包汤圆的面团差不多)

  • 2

    将粉团搓成条再分成小份,将粉团揉成球状,再压扁,将适量馅料放入

  • 3

    用手的虎口处收口

  • 4

    再捏成圆饼状

  • 5

    不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中火煎至金黄。

  • 6

    翻面煎至金黄即可