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杏仁红薯小西饼的做法
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杏仁红薯小西饼怎么做好吃

食客"weiweiandyueyue",看到大家都在说杏仁红薯小西饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄油100克,糖粉30克,红薯80克,杏仁粉50克,低筋面粉70克,糖粉适量,大杏仁25个左右

操作步骤 反馈

  • 1

    黄油放室温软化,糖粉过筛、杏仁粉和低筋面粉一起过筛;

  • 2

    红薯蒸熟(或用微波炉高火蒸熟),去皮,用叉子捣碎;

  • 3

    将黄油和糖粉一起用打蛋器搅拌到奶油松发变白,再加入红薯泥拌匀;

  • 4

    加入过筛好的杏仁粉和低筋面粉,用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状,再用手按压成团;

  • 5

    到面团呈光滑状,用保鲜袋装好,拍扁,放入冰箱冷藏室静置松弛约30分钟;

  • 6

    面团取出,放在撒了手粉的工作台上,以手整成条形,再分切成每个约10克大小的面团;

  • 7

    将面团搓成圆球形,用手或杯子底略压扁,每个饼干上用手按上一个大杏仁,排入铺好硅胶烘焙布的烤盘中;

  • 8

    烤箱提前预热,上下火180度,将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤15分钟左右,即可。

  • 9

    待凉透后,在饼干上筛上适量糖粉作为装饰。饼干入密封容器室温保存,尽快吃完。