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红薯馅馒头的做法
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红薯馅馒头怎么做好吃

食客"海龙jade",看到大家都在说红薯馅馒头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉250克,红薯二个,水125克,酵母2.5克,黄油20克

操作步骤 反馈

  • 1

    先制作红薯馅料,将红薯去皮后切块,(红薯边缘会有些发黑,没关系,过筛会没有了。)

  • 2

    然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟

  • 3

    再过筛一下,这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了

  • 4

    再加少许黄油炒一下,至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1:1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用

  • 5

    面团材料混合成团,发酵至两倍大取出

  • 6

    多揉一会儿比较光滑,再分成八个小剂子

  • 7

    取其中一个擀平

  • 8

    包入红薯馅料,红薯馅料提前分成八份,馅上沾一些面粉没关系,可以更好包。蒸后也不影响口感

  • 9

    然后收口

  • 10

    整形成圆形

  • 11

    放入有硅油纸的蒸笼中,醒发30分钟左右

  • 12

    蒸15分钟即可,三分钟后开盖