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蒜茸双丁的做法
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蒜茸双丁怎么做好吃

食客"蒲若朦",看到大家都在说蒜茸双丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:四角豆400g,1根(约300g),蒜4瓣,盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),鸡精1/2茶匙(3g)

操作步骤 反馈

  • 1

    将四角豆洗净,切去两端,再斜片成3cm长的小段。

  • 2

    藕用流动水刷洗干净,削去外皮,切成3cm大小的菱形块。

  • 3

    蒜剥去外皮,剁成碎末待用。

  • 4

    汤锅中放入适量热水,大火烧沸后先放入四角豆小段汆煮约1分钟,捞出后沥干水分,再放入藕块,汆煮约3分钟,再捞出沥干水分。

  • 5

    中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将蒜茸放入爆香,随后放入四角豆小段和藕块翻炒,约3分钟。

  • 6

    最后在锅中调入鸡精和盐,拌炒均匀 即可。