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茄汁“肋排”的做法
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茄汁“肋排”怎么做好吃

食客"kpm47",看到大家都在说茄汁“肋排”好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油条1根,鸭梨1只,1节,青椒1/2只,糖4ts(20g),白2tbs(30ml),番茄酱40g,盐1/2ts(3g),水淀粉1tbs(15ml),香油1ts(5ml),吉士粉83g(80g淀粉+3g发泡粉),鸡蛋1只

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    油条撕成两条后剪成4cm长小段;鸭梨削皮后切6cm长条;

  • 2

    藕洗净去皮,切片;青椒去籽,切菱形块;2者皆焯水备用;

  • 3

    将鸭梨条塞入油条段,制成素排,再裹上蛋液粘上吉士粉在锅中略炸至金黄,并用厨房纸巾吸去表面多余油分;

  • 4

    中火煮沸3tbs水,调入糖、盐、白醋和番茄酱,放入藕片和青椒片后淋入水淀粉勾芡,倒入炸好的素排炒匀,出锅前点些香油即可。