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蔬菜一家亲的做法
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蔬菜一家亲怎么做好吃

食客"liguoche",看到大家都在说蔬菜一家亲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草菇十八个,白菓十八个,笋一块(切滚刀),芥兰苗八棵(去尾半寸),莲一段(切片),蒜(茸),高汤(二匙),料酒(三分二匙),盐,糖,味精或鸡精(可有可无).

操作步骤 反馈

  • 1

    笋洗净切滚刀,芥兰苗洗净去尾半寸,莲藕洗净切片。

  • 2

    烧一鍋水,放一匙盐,水开后,先放莲藕片下去煮三分钟,再放草菇、白菓、笋块下去一起煮三分钟熄火。

  • 3

    下芥兰苗微拌匀一分钟倒出,过冰水后即沥干。

  • 4

    芥兰苗用手轻轻挤出多余的水份,备用。

  • 5

    热油鍋下两匙油,油大热后爆香蒜茸,下莲藕片、草菇与笋块一起快炒大约两分钟。

  • 6

    赞酒后炒匀再下盐、糖、味精等调味,下高汤,等滚后下白菓再炒一炒,让蔬菜吸收汤汁微干后熄火。

  • 7

    下芥兰苗再快手微拌一到两分钟即可摆盘出菜。