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宫爆鸡丁的做法
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宫爆鸡丁怎么做好吃

食客"guxing678",看到大家都在说宫爆鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:鸡腿肉200克,莲200克,红、黄青椒各1个葱、、蒜少许。调味料:老干妈辣酱、盐、糖、香、生抽、料酒、鸡精适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    第一步: 鸡肉去皮切丁,同料酒、一个蛋清、淀粉、生抽打浆腌制30分钟。藕、青椒切丁备用。葱切段儿,姜、蒜切片备用。

  • 2

    第二步:调味料老干妈辣酱、生抽、盐,糖、香醋按比例调好,喜欢偏辣的,多放辣酱。喜欢甜酸口味的,就多放些糖、醋。因为要爆炒,所以调好一起放,味道均匀,火候正好。

  • 3

    第三步:上油锅,先多加些油加热。先过藕丁,再过青椒丁,最后滑鸡肉丁。

  • 4

    第四步: 油锅放两大汤匙油加热,倒入葱、姜、蒜煸炒,再倒入所有材料大火爆炒,准备好的调料倒入。最后放鸡精少许,勾芡上油,装盘。