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牛蒡饭的做法
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牛蒡饭怎么做好吃

食客"夜游神28",看到大家都在说牛蒡饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蓬莱米430公克,糯米50公克,牛蒡50公克,银杏30公克,莲60公克,温水600cc,柴鱼素2公克,酒15cc,酱油6cc,盐3公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先用刀背刮除牛蒡表皮,纵向划上几道浅浅的刀痕,然后像削铅笔般边转动牛蒡边削成丝,削下的牛蒡丝泡入水中,再沥干备用。

  • 2

    银杏汆烫一下,莲藕去皮切薄片状备用。

  • 3

    蓬莱米洗净,放置于筛网中沥干,静置30~60分钟备用。

  • 4

    糯米洗净,充分沥干水分,放入电锅中加温水,浸泡2小时备用。

  • 5

    作法1~3及全部调味料混合拌匀,放入作法4中略拌,按下电锅煮饭键,煮至电子锅跳起后,翻动略拌,再焖10~15分钟即可。