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四喜丸子的做法
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四喜丸子怎么做好吃

食客"江南之行",看到大家都在说四喜丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉(三七肉馅) 荸荠(可用或鲜笋代替),油 酱油 盐 南酒 味精 淀粉 馒头 花椒 八角 桂皮,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉馅加入葱姜末酱油、南酒、味精、盐、香油、大料水(用花椒、八角、桂皮熬制的水)馒头(馒头要用温水泡透再挤干)。用手合成馅儿再团成直径六公分的丸子四个,备用。

  • 2

    锅内放油烧至八成热,将丸子放入,炸至金黄色捞出。

  • 3

    将丸子放入盆中加水、葱姜、大料水、酱油、南酒、味精、盐后,上笼蒸20分钟。将汤汁控在勺内,加入水淀粉烧开成流水芡,淋上花椒油再浇在丸子上撒上青蒜末。