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炸素丸子的做法
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炸素丸子怎么做好吃

食客"花西",看到大家都在说炸素丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:胡萝卜150克,北豆腐300克,莲100克,盐3克,味精2克,2克,豌豆淀粉8克,椒盐3克,色拉油50克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐碾成蓉,放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。

  • 2

    将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下,捞入盘中晾凉,放到豆腐蓉内,加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。

  • 3

    将油入锅烧至七成热,用手抓豆腐蓉,从虎口处挤出圆形的丸子,下入油锅内,待炸至浅黄,外壳焦脆时捞入盘中,撒上花椒盐即成。