您的位置:家常菜>菜谱大全 > 莲莲似蜜
莲莲似蜜的做法
5颗星  35530

莲莲似蜜怎么做好吃

食客"舞烟泪",看到大家都在说莲莲似蜜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:600克,莲子50克,糯米125克,猪油10克,白砂糖150克,糖桂花5克

操作步骤 反馈

  • 1

    藕洗净切去一端藕节,另一端不切;

  • 2

    糯米洗净后放清水中泡2~3小时;

  • 3

    莲子用碱水去皮洗净,用小刀切去两端;

  • 4

    用竹签捅出莲芯,入屉蒸熟;

  • 5

    泡好的糯米控干水,慢慢灌入藕孔中,边灌边用筷子捣紧,放屉内;

  • 6

    用旺火蒸30分钟取出;

  • 7

    晾凉后剥去藕皮,切去另一端藕节;

  • 8

    取大瓷碗一个,大小以能装完藕和莲子为好;

  • 9

    把蒸熟的莲子平铺碗底,再把蒸熟的藕节成2.5厘米见方的块;

  • 10

    整齐地码在莲子上面,撒上白糖50克;

  • 11

    入屉再蒸10分钟取出,扣入汤盘中;

  • 12

    炒锅放火上,加清水适量,倒入白糖75克;

  • 13

    烧开后加桂花、猪油,浇在盘中莲藕上即成。