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绿茶糯米糕的做法
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绿茶糯米糕怎么做好吃

食客"北京青青红颜",看到大家都在说绿茶糯米糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米粉150克,绿茶粉2克,绿茶茶叶1大匙,开水180毫升,细砂糖60-80克,油2大匙,藕粉20克

操作步骤 反馈

  • 1

    茶叶用180毫升开水泡开,捞出茶叶,取一半挤干多余水分用刀切碎待用;

  • 2

    茶水取出150毫升待用;

  • 3

    糯米粉,细砂糖和绿茶粉放在一起,混合均匀;

  • 4

    将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏;

  • 5

    烧开一锅水,将糯米膏放入,大火蒸制15-20分钟左右,中途搅拌3次左右;(PS:搅拌的时候可以把火调小或者关掉,把装糯米膏的容器取出搅拌,以免蒸气烫手)

  • 6

    盘子里铺上20克藕粉,将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上,双手抹上一些藕粉,将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉,用手稍压扁;

  • 7

    台面上铺一张足够大保鲜膜,将糯米糕放上去,再盖一张同样大小的保鲜膜在上面,用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄,刀子沾油或者撒些藕粉,切去边角,切小块即可。