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红烧狮子头的做法
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红烧狮子头怎么做好吃

食客"海燕飞了",看到大家都在说红烧狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1,猪前腿夹心肉半斤,剁末.2,嫩一节.3,鸡蛋一个.4,菜心八棵.5,老一小块.6,葱三棵.7,酱油三大匙.8,干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁.9,盐,味精适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将藕剁成细粒,葱切段,姜用刀拍破,鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。

  • 2

    将蛋糊倒进肉、藕末里,放适量盐和两大匙酱油,顺时针方向搅拌上劲。

  • 3

    把肉馅捏成扁形的丸子。

  • 4

    锅中放油烧至七成热,下丸子炸约两分钟,油炸进皮以外表封闭住丸子内里。

  • 5

    捞出沥干油份装盘待用。

  • 6

    将锅中的油盛出后,放入丸子,加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧一小时以上。

  • 7

    熟透后把丸子捞出装盘待用。

  • 8

    把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。

  • 9

    捞出菜心装丸子盘里,锅中勾芡后淋入盘中即成。