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炝拌莲菜的做法
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炝拌莲菜怎么做好吃

食客"jhqnl",看到大家都在说炝拌莲菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1节(约250克),红椒半个,小青椒2个,大葱1节,1小块,大蒜1瓣,1汤匙,白糖2茶匙(10克),盐1/4茶匙(1克),味精1/4茶匙(1克),花椒15颗,油4汤匙(60ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将莲藕削去外皮,切成薄片泡在清水中。大葱,姜,蒜都切成细丝。红椒切丝,小青椒切片。

  • 2

    锅中倒入清水,大火煮开后放入莲藕片焯烫半分钟后捞出,放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干,摆入盘中。调入醋,白糖,盐,味精,葱姜蒜丝,红椒丝和小青椒片。

  • 3

    食用油倒入汤勺中,放入花椒,开小火将油烧热,待花椒变成深荔枝皮色,油有点点冒烟时,把火关掉。将花椒油淋在菜上即可。吃前,记得搅拌均匀。