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凉拌莲菜的做法
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凉拌莲菜怎么做好吃

食客"OJJEN",看到大家都在说凉拌莲菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:约400克,胡萝卜一般大小一根,黄瓜一般大小一根,大葱、尖椒各少许,盐、鸡精、、香油各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    莲藕洗净,去表皮,切薄片(视大小而定,莲菜太大的话,从中间切开,再切半圆形薄片),浸泡在清水中备用(滴几滴醋,莲菜在煮的时候就不会变黑,而且松脆可口哦);

  • 2

    胡萝卜切薄片,可在其上切出合适大小的缺口,既美观又便于用筷子食用;

  • 3

    大葱、姜和尖椒均切为细沫状,备用;

  • 4

    锅内倒入水(多少以可以淹没莲菜和胡萝卜为准),烧开后将莲菜和胡萝卜放入,轻煮至胡萝卜熟后捞出,沥干水;

  • 5

    黄瓜切薄片后与莲菜胡萝卜放一起;

  • 6

    将切好的葱姜尖椒沫放在准备好的菜上面,热锅里烧油至熟,泼在葱姜尖椒沫上。接着放盐、鸡精、一点香油、搅拌即可。一盘兼备色香味的凉拌莲菜就好啦