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煎酿豆腐、呛莲菜的做法
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煎酿豆腐、呛莲菜怎么做好吃

食客"周大添",看到大家都在说煎酿豆腐、呛莲菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:莲菜,干辣椒花椒,盐,白胡椒粉蚝油豆腐,肉末,生抽,老抽,糖

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    莲菜切条,热油锅,放些干辣椒和花椒。

  • 2

    出香味之后,就把莲菜条下锅快炒,淋少许醋、放少许盐,炒个两三分钟就可以了。

  • 3

    出锅前再淋点辣椒油就可以了。

  • 4

    煎酿豆腐也简单,肉末放点葱姜末、盐、白胡椒粉、一点点蚝油,朝一个方向搅上劲儿。

  • 5

    豆腐切片,两两一组,把肉末夹在豆腐中间,稍微压紧就可以了。

  • 6

    平底锅放少许油,放豆腐下锅煎,煎到两面金黄。

  • 7

    然后用生抽、老抽、糖加少许水,搅拌均匀,然后淋入锅中,再把豆腐翻翻面,让两面豆腐都能吸收些汤汁。

  • 8

    小火到汤汁变少就可以出锅了。这一顿饭,吃着舒坦啊!