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香辣腐竹藕片的做法
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香辣腐竹藕片怎么做好吃

食客"颠倒黑白°",看到大家都在说香辣腐竹藕片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腐竹300克,片500克,橄榄油,花椒粉,辣椒粉,黑胡椒,五香粉,十三香,盐,糖,鸡精,茶叶,花椒,八角酱油20克,老抽10克,枸杞一小把,西洋参15片,小麻油少许,孜然粉适量

口味:孜然

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将藕片洗净去皮、切大约两厘米薄片,将切好的藕片放入清水中洗净备用

  • 2

    腐竹用水冲洗干净,切成10厘米的长段,放入盆中用温水浸泡30分钟,倒出睡备用

  • 3

    取炒锅放入橄榄油烧至五成热时,加八角、花椒和干辣椒爆香,出香味后放入1.2L水烧开

  • 4

    将藕片和腐竹(或者土豆片、海带、豆腐丝)一同放入锅中,然后在倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参一起煮卤制。水开后转为小火炖30分钟

  • 5

    煮好后,加麻油、鸡精收浓汁盛出