操作步骤

• 1

  藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色

• 2

  烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出

• 3

  鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀

• 4

  将藕浸入蛋液

• 5

  再粘些白芝麻

• 6

  取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出

• 7

  锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗

• 8

  放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可