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酿藕夹的做法
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酿藕夹怎么做好吃

食客"爱你所爱的人",看到大家都在说酿藕夹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:200克,手打鱼滑50克,蚝油2汤匙,白糖1/3汤匙,生粉1汤匙

操作步骤 反馈

  • 1

    把鱼肉跟猪肉剁烂搅拌摔打成鱼滑,具体做法看这里

  • 2

    莲藕去皮后,清洗干净,切成0.5厘米厚的藕片

  • 3

    把藕片的一面切口抹上一点生粉,把适量的鱼滑酿在藕片上面

  • 4

    烧热平底锅,刷一层薄油,把酿有鱼滑的一面向下,用中小火煎至金黄

  • 5

    翻面继续煎,用铲子稍为压一下藕饼,煎至两面金黄

  • 6

    蚝油、白糖、生粉加3汤匙的清水兑成芡汁,倒进锅里,盖上锅盖,中小火焖煮8~10分钟(中间把藕饼翻身一次,让其两面都入味)

  • 7

    大火收汁,撒上葱花

  • 8

    装碟上桌