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香脆炸藕夹的做法
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香脆炸藕夹怎么做好吃

食客"科学家",看到大家都在说香脆炸藕夹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:2节,猪肉200g,小葱番茄沙司,自发粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉切丁剁成肉末;放入大碗加入葱花、盐、生粉、鸡精、胡椒粉;用筷子向同一方向搅拌至起胶

  • 2

    莲藕削皮切厚片,沥干水分;2汤匙自发粉慢慢加入水,调成比较稠的面糊;另外在盘子里准备一些生粉,把藕片两面都沾上生粉

  • 3

    在一块藕片上盛入一勺肉胶;盖上另一片藕片;稍压紧,把周围多出来的肉胶用调羹刮下

  • 4

    依次把全部藕夹做完;用筷子夹一个藕夹,放进面糊里,沾满面糊;小奶锅放油烧至大热,放进藕夹,中火炸1分钟,定型后小火炸熟

  • 5

    小火炸时注意翻动;炸熟后捞起,沥油;放凉后把油烧至大热,复炸1分钟捞起即可