您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红糖糯米藕
红糖糯米藕的做法
3颗星  33487

红糖糯米藕怎么做好吃

食客"小小胖他妈妈",看到大家都在说红糖糯米藕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:一节(短粗,结实,两头均无破损的藕),糯米(泡水2小时),花生红枣莲子,红豆(泡水12小时),红糖适量,糖桂花适量

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米淘净后,用水浸泡2-3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用,红豆事先泡1-2小时

  • 2

    藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净。切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通

  • 3

    装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定

  • 4

    藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子

  • 5

    大火烧开后,转小火慢煮约2小时

  • 6

    煮到30-40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20-30分钟,红枣和莲子也可捞出

  • 7

    煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂

  • 8

    藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花

  • 9

    同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥,浇上糖桂花,浇上红糖水