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莲藕烙的做法
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莲藕烙怎么做好吃

食客"孙筱玥。",看到大家都在说莲藕烙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:江苏白莲450克,黄瓜150克,青红丝15克,朱古力针5克。调料白糖30克,生粉50克,花生油500克,香菜叶3克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将白莲藕、黄瓜分别洗净、去皮,切5厘米长、火柴棍粗细的条备用。

  • 2

    将莲藕条、黄瓜条分别拌上白糖腌渍3分钟,拍生粉备用。

  • 3

    锅中下油,烧至六成热,将油倒出(目的是为了清干净锅,使黄瓜条不粘锅),将黄瓜条铺在锅底,拼成圆形,在黄瓜条上压一层莲藕条,顺着锅边下入100克六成热的油,小火烧1分钟(目的是将黄瓜条和莲藕条定型);再将剩余的油下入锅中,转成中火炸3分钟成莲藕烙。

  • 4

    将炸好的莲藕烙改刀成三角形装盘,撒青红丝、朱古力针、香菜叶即可。