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糖醋藕片的做法
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糖醋藕片怎么做好吃

食客"GabrielaRed",看到大家都在说糖醋藕片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜藕250克,青、红椒角50克。油1大匙,醋、白糖各2大匙,精盐1/2小勺,花椒10粒,淀粉适量,香油少许。

操作步骤

  • 1

    将藕去皮,去节,顶刀切成0.3厘米厚的片,用凉水投一下捞出,沥净水分。

  • 2

    烧炒锅上火烧热,加少许底油,放入花椒粒炸出香味,捞出花椒不要,放入藕片翻炒,烹醋,加白糖、精盐,添汤至烧入味,见汤汁稠浓时,下入青、红椒角,翻拌均匀,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装钵即可。