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金平莲藕的做法
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金平莲藕怎么做好吃

食客"路坦",看到大家都在说金平莲藕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1节,干辣椒1支,麻油1大匙,白芝麻适量,沙拉油1大匙,砂糖1大匙,水4大匙,酒2大匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将莲藕去皮后切片,并泡入醋水(水100醋3比例)中使之入味,再,放入滚水中汆烫约1分钟即捞起,沥干水份备用。

  • 2

    将干辣椒泡入冷水中,待略变软后挤出辣椒籽,再切成小圆丁状备用。

  • 3

    热油锅,放入作法1的莲藕片及作法2的干辣椒,与酱汁所有材料一起大火炒至酱汁略微收干时,加入麻油拌炒均匀,食用前洒上白芝麻即可。