您的位置:家常菜>菜谱大全 > 珊瑚藕片
珊瑚藕片的做法
5颗星  32461

珊瑚藕片怎么做好吃

食客"teresamaoyue",看到大家都在说珊瑚藕片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:500克  香葱1棵  干辣椒4个  香油2/3大匙  香2/3大匙  白糖1.5大匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将藕洗净削皮,一剖两半,再切成薄片,在凉水中浸泡一会;葱洗净切丝;

  • 2

    把藕片放入沸水中烫一下,捞出, 用冷水浸凉,沥干水后放入盘内;

  • 3

    将2 个干辣椒切丝后与葱丝一并放入藕盘内,再将醋、白糖调匀, 待糖溶化后浇在藕片上;

  • 4

    往锅里加香油烧热,把剩下的干辣椒切段投入锅内,炸出辣味后浇在藕上,加盖略焖即可。注意酸甜味佳,红白相间。最好用鲜藕,不要用袋装藕或罐装藕;藕片用热水反复泡洗后口感更佳。