您的位置:家常菜>菜谱大全 > 糖醋水瓜脆骨
糖醋水瓜脆骨的做法
4颗星  32465

糖醋水瓜脆骨怎么做好吃

食客"女王1994",看到大家都在说糖醋水瓜脆骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪软骨(上海人又叫脆骨)250克,水瓜半个,蒜蓉适量,片少许,黄酒1汤匙,米2汤匙,白砂糖3汤匙(或者三份之一片糖),生抽4汤匙,水5汤匙

操作步骤 反馈

  • 1

    猪软骨骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。水瓜洗净,切片。

  • 2

    锅内倒油,烧至冒烟马上放入水瓜翻炒,炒至色变便沥油上碟,待用。

  • 3

    如油量不足,可以再放入少许,烧至8分热便可放入排骨蒜蓉和姜片翻炒,约3分钟,炒至色泽变金黄。

  • 4

    倒入一汤匙黄酒,两汤匙米醋,三汤匙白砂糖(或者三份之一片糖),四汤匙生抽,5汤匙水。

  • 5

    盖锅,大火烧至酱汁粘稠,倒入之前待用的水瓜。再盖锅,中火烧至酱汁基本收为止,最好不时翻炒,一保证水瓜和脆骨入味均匀。