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无肉不欢——莲藕大骨汤的做法
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无肉不欢——莲藕大骨汤怎么做好吃

食客"iiiiiiiii",看到大家都在说无肉不欢——莲藕大骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪大骨,红枣黄豆当归

操作步骤 反馈

  • 1

    首先原料有“一湾西子臂,七窍比干心”的藕,藕生污泥而不染,中通外直,不蔓不枝~~想起那首宋人的诗:“平生冰雪姿,七星罗心胸,岂无有丝毫,上裨天子聪。而不自荐达,何为乎泥中。沉疴正元赖,安得君从容。其子亦可怜,风味如乃翁。”嘿嘿,中国人从古就喜欢托物言志~~ 配料有

  • 2

    再就是新鲜的猪大骨,一定要新鲜哈,否则耽误工夫、浪费资源炖一锅“臭”汤可就惨啦~

  • 3

    取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下,以去血污。然后将锅洗净,重新加入足量的凉水,然后放入焯好的猪大骨,姜片开煮~~

  • 4

    半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。

  • 5

    差不多一个小时后,取一砂锅,将汤锅内适量的材料移入,然后加入当归,继续炖~~(当归药味比较重,还是单独盛出些煮吧~汤锅内剩下的材料可以留作他用~)

  • 6

    半个多小时后,加盐调味就可以餐之啦~~