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脆香藕丸的做法
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脆香藕丸怎么做好吃

食客"keaikoala",看到大家都在说脆香藕丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:400克  鸡蛋1个  香葱2棵  生1小块  面粉适量  食用油500克  (实耗40克)  酱油1小匙  精盐0.5小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将藕洗净削去皮、切除节,用刀斩成茸后放入碗内,加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱姜末,拌匀成馅;

  • 2

    锅内放油,烧至四成热时,用手把藕馅挤成鹌鹑蛋大小的丸子,再放入锅内炸成金黄色,捞出沥油;

  • 3

    倒出锅中余油,加入少许开水,放入藕丸,烧开后,加入酱油、白糖,盖上锅盖烧约5分钟,起锅装盘即成。注意外香内脆,鲜美可口。切藕时速度要快,以防藕氧化变黑。