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桂花糖藕的做法
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桂花糖藕怎么做好吃

食客"tan西西",看到大家都在说桂花糖藕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料: 材料糯米(300克)、莲(5节)糖浆冰糖(250克)、干桂花(10克)、生粉(1汤匙)、清水(半碗)

操作步骤 反馈

  • 1

    先洗净糯米,用清水浸泡3~4小时待用。莲藕用清水冲净藕孔,刨去外皮。

  • 2

    在莲藕头部处,切1厘米的厚片,以露出藕孔为宜。

  • 3

    泡好的糯米沥干水,将糯米塞入莲藕内,直到把莲藕的藕孔都塞满;最后将切断的莲藕头装回,用牙签固定。

  • 4

    烧开锅内的水,将莲藕放入加盖隔水清蒸1小时,倒出蒸藕的汤汁,将莲藕放入锅内用沸水煮15分钟,水量以盖过莲藕为宜。

  • 5

    莲藕取出摊凉20分钟,拔去莲藕头部的牙签,切去头尾后,将糯米莲藕切成1厘米的厚片,便可装盘。