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莲藕香肉饼的做法
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莲藕香肉饼怎么做好吃

食客"无所谓永久",看到大家都在说莲藕香肉饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉,蛋液,莲,葱花,末,豆腐,盐,生抽,甜面酱,色拉油

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    说做就做。先和面,取微微烫手的热水,一点点加入面粉中,用筷子搅动形成一片片的面絮,再用手揉成面团,至“三光”状态,扣上面盆,饧半个小时。

  • 2

    饧面的时间刚好来拌肉馅。将莲藕切成碎丁,肉馅是做藕盒剩下的,加入少量葱花和姜末,我又突发奇想觉得加入豆腐也会不错,放了一点豆腐用羹匙按碎,再加入盐、生抽、甜面酱和少量色拉油,朝一个方向搅拌均匀。馅料就拌好了。

  • 3

    做馅饼:要在案板上撒一些面粉,将面团揉成长条,切成四份。(两个人,每人两个饼足够了)取其中一份,擀成圆形面片。将肉馅摊上,占1/3左右,折成长方形(感觉像个带盖的钱夹)。捏紧封口,假如封口不严,可以在封口处刷上少量蛋液黏住。

  • 4

    烙饼:平底锅放少量油,稍热,放入馅饼,再倒入一点水,至馅饼厚度的1/中火转小火,盖上锅盖烙熟一面,翻转一下烙熟另一面,即可。