操作步骤

• 1

  莲藕去皮，切成藕盒，即第一刀不要切断，第二刀切断，切完后用清水漂洗，放盐、糖腌渍至其变软

• 2

  猪肉、马蹄、虾皮姜剁成泥，放淀粉、酒、糖、油搅拌

• 3

  把腌渍好的藕盒用清水清洗，以免太咸，这里要快、不然含有盐分的藕盒在清水里会重新吸进水分，就不软了

• 4

  把肉馅小心地酿进藕盒里，摆好盘，我用电压锅煮粥的那档压得，这样藕盒比较绵软，喜欢吃脆的的可以减少蒸的时间

• 5

  用炒锅勾芡，放入葱花，浇在藕盒上，OK!