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糖醋菠萝排骨的做法
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糖醋菠萝排骨怎么做好吃

食客"曹佩韦",看到大家都在说糖醋菠萝排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪小排(猪肋排)1200克,番茄100克,菠萝200克,豌豆淀粉20克,青尖椒15克,植物油15克,白砂糖20克,45克,酱油15克,白皮大蒜5克,猪油75克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水;

  • 2

    约20分钟后捞起、沥干;

  • 3

    排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时;

  • 4

    蒜拍碎;

  • 5

    青椒去籽洗净,切成3厘米大小方块;

  • 6

    番茄洗净切成小块;

  • 7

    菠萝切成小片;

  • 8

    水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;

  • 9

    将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中;

  • 10

    植物油入锅中烧热,蒜放入爆香;

  • 11

    放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠;

  • 12

    再放进番茄片、菠萝片炒匀;

  • 13

    淋在排骨上即可,趁热食用。