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脆煎莲藕饼的做法
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脆煎莲藕饼怎么做好吃

食客"纪秋思麒",看到大家都在说脆煎莲藕饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:藕粉100g,细砂糖30g,水120㏄,澄粉适量,沙拉油适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    莲藕粉与细砂糖拌匀,装入钢盆中备用。

  • 2

    取锅烧水至滚沸时,慢慢沖入作法1的.莲藕糖粉中,拌匀成粉浆。

  • 3

    桌面洒上少许澄粉,将作法2的莲藕粉浆倒至桌上揉匀成团状,如会黏手可添加少许澄粉,揉至面团不黏手时,平分成约一口大小的小团状数粒,再将小面团全部整压成饼状,放入蒸笼中蒸约5分钟至呈现透明状即可取出待凉。

  • 4

    热油锅,放入作法3的莲藕饼,煎至二面皆酥脆即可。