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炸藕盒的做法
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炸藕盒怎么做好吃

食客"我爱美食woaimeishi",看到大家都在说炸藕盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜莲300克,鲜肉末200克,鸡蛋1个,面粉50克,啤酒1听,3片,葱2段,料酒15毫升,盐8克,白糖3克,椒盐适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    莲藕洗净后切成5毫米的薄片,但是第一片不要切断,形成一个中间连着的藕夹;

  • 2

    藕片切好后放入开水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用;

  • 3

    肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀,然后沿着同一个方向搅拌出筋;

  • 4

    将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉,慢慢倒入啤酒,一边倒一边用筷子搅打,直到面粉溶解,挑起面糊能自然滴落即可;

  • 5

    将夹好的藕盒粘上面糊,放入4成热的油锅中,用中火慢慢炸至外表金黄即可,最后可以搭配椒盐食用。