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宫保藕丁的做法
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宫保藕丁怎么做好吃

食客"孙雪额",看到大家都在说宫保藕丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉100克,500克,生抽,料酒,香2茶匙,白砂糖1汤匙,味精少许,干红辣椒适量,花椒数颗,生粉,葱1根,5克,蒜5克,

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉切成1厘米方丁,放入酱油少许、料酒少许、淀粉少许上浆,抓匀,腌10分钟。

  • 2

    将藕也切成1厘米方丁,葱切葱花,干辣椒剪碎,姜和蒜切粒。

  • 3

    炒锅烧热,放入少许油,将肉丁先放入炒断生出锅待用。

  • 4

    炒锅中添少许油,放入姜葱蒜,干辣椒,花椒,炒香一下,放入藕丁一起翻炒2-3分钟。

  • 5

    将肉丁放回一起翻炒到藕丁熟透。

  • 6

    将酱油1茶匙,料酒1汤匙,香醋2茶匙,白砂糖1汤匙,味精少许,淀粉1茶匙放入碗中,调成汁。

  • 7

    炒锅开大火,将(6)中的汁浇在锅中,迅速翻炒均匀即可出锅。