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五香脆藕的做法
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五香脆藕怎么做好吃

食客"sylvia_hsu",看到大家都在说五香脆藕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1节,白芝麻1茶匙(5g),炸粉1汤匙(15g),五香粉1茶匙(5g),香葱花1茶匙(5g),香菜碎1茶匙(5g),红朝天椒1个,盐3g,油200ml(实耗20ml)

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    藕用流动的水刷洗干净,切成圆薄片,放入滚水中汆汤3—5分钟捞起,沥去水分。红朝天椒斜切成小圈。

  • 2

    将炸粉、五香粉、白芝麻和盐混合均匀成五香炸粉。将汆烫好的藕片,每一片都均匀地裹上五香炸粉。

  • 3

    大火烧热炒锅中的油至七成热,放入裹好五香炸粉的藕片炸约2—3分钟,捞起,沥去油分。

  • 4

    炒锅中重新加入少许油,大火烧热后放入香葱花爆香,再放入红尖椒圈与香菜碎及炸好的藕片,快速拌炒均匀即可。