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桂花糖藕的做法
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桂花糖藕怎么做好吃

食客"juberlly",看到大家都在说桂花糖藕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜白嫩粗细均匀的莲两个,干糯米用干毛巾擦搓干净一大碗备用;(不洗不泡哦!)蜜汁:冰红糖一小块儿、干挂花一小勺、蜂蜜一大勺;水

操作步骤 反馈

  • 1

    把每一个莲藕的一头连蒂地方切下一小段儿,留做帽子盖头,将干糯米顺藕孔撒进去装满为止,再把切下来的帽头顺刀刃盖好,用牙签扎入固定;

  • 2

    将塞好糯米的莲藕放入高压锅中,加冰红糖、水、半小勺食用碱,水没过藕,盖上锅盖上气儿后小火煮半小时,有冷水浇锅降温后捞出糯米藕晾凉备用;

  • 3

    小钢锅加半杯水、一小块儿黄冰糖、干挂花、蜂蜜熬制成挂花蜜汁儿;

  • 4

    将糯米藕切片,摆放盘中,浇上挂花蜜汁儿即可上桌。