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萝卜排骨酥汤的做法
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萝卜排骨酥汤怎么做好吃

食客"lyh19911001",看到大家都在说萝卜排骨酥汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨300公克,白萝卜150公克,油葱酥1小匙,地瓜粉3大匙,蛋液2大匙,水600㏄,A.酱油1小匙,盐1/2小匙,糖1/4小匙,米酒1小匙,五香粉1/4小匙,B.盐1/2小匙,胡椒粉1/4小匙

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨剁小块,约2公分×

  • 1

    5公分,洗净沥干备用。

  • 2

    白萝卜切滚刀块,放入滚水汆烫后捞出沖凉备用。

  • 3

    取一调理盆,将作法1的排骨块、调味料A及油葱酥,用筷子不断搅拌至黏稠,再加入蛋液及地瓜粉拌匀。

  • 4

    热一锅油,约160℃,逐块放入作法3的腌肉块,先用小火炸3分钟,再开中火炸至表面酥脆,捞出沥干油分成排骨酥;再将萝卜块也放入炸一下,捞出沥干油分。

  • 5

    将作法4的排骨酥和萝卜块、水和盐,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖,加入胡椒粉略焖即可。