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湘乡回锅藕的做法
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湘乡回锅藕怎么做好吃

食客"shaomm1985",看到大家都在说湘乡回锅藕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1节,芹菜1根,小米椒2只,蒜2瓣,辣椒酱1茶匙,生抽1茶匙,油4大勺

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片

  • 2

    汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟

  • 3

    捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀

  • 4

    锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦

  • 5

    捞出藕片,沥干多余的油

  • 6

    锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油

  • 7

    放入藕片,加入生抽,翻炒均匀

  • 8

    放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟即可