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姜末藕的做法
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姜末藕怎么做好吃

食客"xzdye",看到大家都在说姜末藕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:一根,生一勺白糖少许,食盐少许芝麻油一勺,

操作步骤 反馈

  • 1

    将藕洗净刨皮后切成薄片

  • 2

    姜去皮切末

  • 3

    小锅内加入清水,大火烧开后将藕片倒入, 焯烫至藕片稍变色即可捞出,很快的也就一分钟的事

  • 4

    藕片捞出后立即在冷水下冲凉,这样能保持脆嫩的口感

  • 5

    然后控干水份,加入姜末、米醋、棉白糖、盐、芝麻油

  • 6

    调拌均匀即可

小贴士

    1凉拌藕一定要用米醋,因是米醋是发酵醋比较纯,做凉拌菜味道很柔和, 米醋颜色也浅,不会破坏菜品原有的色泽。
    2藕千万不要煮的时间太长,否则就不脆了,稍变色即可