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香酥炸藕合的做法
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香酥炸藕合怎么做好吃

食客"沙豹",看到大家都在说香酥炸藕合好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:2节,肉末100g,鸡蛋1个,末2g,面粉30g,淀粉20g,料酒5ml,生抽10ml,香油5ml,盐少许,清水适量,油适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    莲藕洗净去皮,按厚薄约0.3cm的厚度切下,深入4/5处不要切断,再另切一刀形成合页状

  • 2

    肉馅中调入姜末、料酒、生抽、盐和香油搅拌均匀

  • 3

    将面粉、鸡蛋和适量清水混合,搅打成均匀稀薄的面糊

  • 4

    将藕盒中间填入肉馅压实

  • 5

    拍上少许干淀粉

  • 6

    再均匀的裹上一层面糊

  • 7

    放入油锅中,炸至双面金黄,捞出再高温复炸一次即可