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蜜汁糯米藕的做法
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蜜汁糯米藕怎么做好吃

食客"huangaoyu1",看到大家都在说蜜汁糯米藕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1根,糯米50克,红枣4个,冰糖10克,红糖30克

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米50克放在小碗里,加入适量清水没过糯米表面,用筷子轻轻搅动几次,控去水分备用

  • 2

    选择身材短小、粗壮的莲藕用清水冲洗干净,用刮皮刀刮去外皮

  • 3

    用刀从藕的一端斜切下一小块,备用

  • 4

    准备一个深一点的大盆,里面放入足量的冷清水,切好的大段藕节竖立放在清水中,使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度

  • 5

    用小勺舀一匙洗净的糯米,平铺放在莲藕的切面上

  • 6

    用手把莲藕稍微倾斜没入水中,附着在藕孔处的糯米碰到水,轻松的就被清水冲进藕孔里了

  • 7

    把藕断拿出水面,竖立在清水中,再重复第2~3步,直到把糯米灌到八成满。(这是第一种灌糯米的方法)

  • 8

    或者是用小勺舀一匙洗净的糯米,放在莲藕切面的空隙处,附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。有暴露在外面的糯米,用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处,糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了,再重复第5~6步,直到把糯米灌到八成满。(这是第二种灌糯米的方法)

  • 9

    用手把莲藕稍微倾斜没入水中

  • 10

    再提出水面,反复几次,灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了

  • 11

    把之前切下的一小段莲藕作为盖子,盖在大段的莲藕上,使两个切面完全接触密封盖好

  • 12

    在小段的莲藕上插满牙签,把两个莲藕段固定