您的位置:家常菜>菜谱大全 > 酸菜辣烩魟鱼
酸菜辣烩魟鱼的做法
3颗星  32460

酸菜辣烩魟鱼怎么做好吃

食客"cafecup",看到大家都在说酸菜辣烩魟鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:魔鬼鱼(魟鱼) 2块(1Kg),鸡蛋 1粒,粟粉 1汤匙,潮州酸菜芥菜芯) 1包(200g),红辣椒 3条(切丝),指天椒 3条(切碎),咸豆酱 1汤匙,食油,蒜蓉 1颗,老 1小截(切片),大洋葱 1个(切丝),食水 1碗,白糖 1茶匙,粟粉(米汤芡)

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    洗净魟鱼剁小块控干水。

  • 2

    放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后,炸7分熟备用。

  • 3

    把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。

  • 4

    热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝,加入豆酱一起翻煸香。

  • 5

    倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。

  • 6

    浇下食水添加白糖,转文火煮至微滚,才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。

  • 7

    淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。