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煎牛小排的做法
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煎牛小排怎么做好吃

食客"aihao1030",看到大家都在说煎牛小排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料牛小排 400克,洋葱 1/2个,大蒜 5瓣调料A料:米酒、酱油 各1大匙,淀粉 1/2小匙B料:蚝油 2大匙,黑胡椒、糖 各1小匙,葡萄酒 1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛小排切块,放入盘中。

  • 2

    加入A料拌匀并腌10分钟。

  • 3

    大蒜去皮,切末;洋葱去皮,洗净,切丝。

  • 4

    锅中倒入1大匙油烧热,放入牛小排煎至两面金黄,盛出。

  • 5

    锅中留2大匙油继续烧热,放入洋葱、大蒜炒至熟软。

  • 6

    再加入B料以大火炒匀,最后加入牛小排炒匀即可。小窍门牛小排如何避免煎的太老?煎牛小排时,先用大火煎,再转中火煎,不要为了节省时间反复反面,一面肉汁尽失,如果担心煎得太熟,可以加一点红酒,这样可以保持原味,也可避免把牛小排煎老。