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黑胡椒面包的做法
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黑胡椒面包怎么做好吃

食客"吴英杰",看到大家都在说黑胡椒面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉250g,细砂糖25g,盐1/2小匙,奶粉10g,即溶酵母3g(1/2小匙+1/4小匙),全蛋15g,水140g(我用了150g),无盐奶油20g,黑胡椒粉1小匙,内馅:肉未40g,洋葱丁30g,盐,黑胡椒粉各1/8小匙,装饰:黑芝麻适量

操作步骤 反馈

  • 1

    小火把肉未炒略炒一下,加入洋葱丁炒熟,熄火后加入盐和黑胡椒,放凉备用

  • 2

    模具涂油撒粉备用

  • 3

    后油法把除了黑胡椒粉以外的材料揉到扩展阶段,加入黑胡椒粉,用手揉匀。

  • 4

    基础发酵到2.5倍大

  • 5

    分割成6等份,滚圆后松驰5分钟,分别包入肉馅后放入烤模

  • 6

    最后发酵至2倍大,刷一层全蛋液,撒上黑芝麻装饰

  • 7

    烤箱预热后,180度30分钟,出炉后立即倒扣出面包晾凉