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翡翠鱼骨酿花胶的做法
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翡翠鱼骨酿花胶怎么做好吃

食客"渐渐8008",看到大家都在说翡翠鱼骨酿花胶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发明骨300克,花胶250克,鸡蛋清10只,鸡泥150克,青豆泥100克,香菜末、火腿末、木耳末、黄蛋糕末各30克,猪油、盐、湿淀粉、葱末、料酒、味精各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    花胶改成长方块,均匀抹上鸡泥,将香菜末、火腿末、黄蛋糕末、木耳末酿在花胶上,入笼蒸熟,浇玻璃芡,摆入盘中。

  • 2

    蛋清打匀,加盐、味精、葱末、料酒、湿淀粉、青豆泥搅匀备用。明骨切粒,汆水后过凉,倒入调好的蛋液搅匀。净锅滑好,下猪油,将蛋液炒熟,盛盘即成。