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柱侯辣酱的做法
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柱侯辣酱怎么做好吃

食客"china2933",看到大家都在说柱侯辣酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腌渍辣椒150公克,蒜头20公克,红葱头20公克,豆豉20公克,豆瓣酱50公克,甜面酱50公克,冷开水50cc,盐10公克,细糖2大匙,鸡精粉1茶匙,沙拉油250cc

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腌渍辣椒与冷开水、盐,放入果汁机中绞碎。

  • 2

    蒜头及红葱头分别切末;豆瓣酱剁碎,豆豉洗净沥干切碎,备用。

  • 3

    起一锅放入沙拉油烧热至约60℃,将蒜末及红葱末放入锅中以小火炒约30秒。

  • 4

    加入豆瓣酱、甜面酱及作法2的豆豉炒香。

  • 5

    将作法1的辣椒泥及细糖、鸡精粉一起加入作法4中,以小火持续炒约5分钟至浓稠即可。