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蒜香茄子的做法
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蒜香茄子怎么做好吃

食客"妖女宝宝",看到大家都在说蒜香茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子、料酒、红萝卜洋葱青椒

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子正反各斜切片,刀下一头略提,使得整体相连不断

  • 2

    料酒少许还有盐把茄子淹几分钟

  • 3

    红萝卜洋葱青椒切丝待用

  • 4

    油锅里多放些油,茄子先入锅两面略炸一下,捞出备用

  • 5

    油锅洗净加少量油,炒香葱花,姜末和蒜头后,加入洋葱和红萝卜翻炒

  • 6

    把茄子放入炒锅内,加一些高汤,调好味道,慢火煨一会儿

  • 7

    出锅前加味精,装盘

  • 8

    再清锅放入少量油,加入青椒丝和辣椒酱和少许盐,炒出香味后,浇在茄子上面