操作步骤

• 1

  取锅加入黄油，将洋葱末炒香，投入粟米粒，翻炒后倒入鸡汤，烧开后改用小火煨。

• 2

  另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，徐徐倒入粟米汤，同时不停搅拌使面糊化解至汤水起稠。

• 3

  用粉碎机将汤及粟米粒打碎。

• 4

  把粉碎过的汤烧开，加入盐、胡椒和奶油即可。特别关照粟米粒要粉碎细腻。