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传统自调酱拌冷面的做法
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传统自调酱拌冷面怎么做好吃

食客"胜、爱你",看到大家都在说传统自调酱拌冷面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:韩国红色长辣椒4只,韩国鱼露0.5小匙,苹果1小匙,大喜大牛肉粉30克,上色但不辣的辣椒粉20克,胡椒适量,梨子2片,洋葱1个,大蒜2瓣,白芝麻适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄瓜洗干净切条 ,萝卜条浸于冷开水中,减少盐的含量。将汁对上2/3杯的冷开水,加入鱼露、2种材料放在一起拌勻。

  • 2

    鸡蛋用盐水煮熟,煮的时候将大喜大用水调成块状放在蒸锅气水气熟,起到溶解的作用,等下直接拿来打汁。鸡蛋冷却后对半切好备用 (盐水煮的鸡蛋更容易剥壳).

  • 3

    鱿鱼切花用开水烫熟,放入拌好的萝卜和黄瓜里,加入韩国辣椒粉。

  • 4

    将韩国红色长辣椒 韩国鱼露 1/2~1小匙 苹果醋2勺 蒸熟的大喜大牛肉粉 辣椒粉 胡椒 梨子 2片 洋葱 大蒜 炒香白芝麻全部放到搅拌机一起打成汁。

  • 5

    打开韩国冷面水开后下锅煮熟,以冷开水或冰水快速冷却,並冲净表面黏液,控干水分,放在碗中。

  • 6

    放上刚才拌好菜和鸡蛋鱿鱼,淋上搅拌好的酱汁即可!